Prosciutto San Daniele DOP 18 mesi, prosciutto cotto arrosto selezione “Cillo”, mortadella artigianale IGP “Sette Chiese” (presidio slow food), salame casereccio della Murgia selezione “Santoro”, ricottina al naturale, caciotta di pecora, formaggio stagionato, due bruschettine con crema di pomodoro del piennolo e cucunci di capperi di Pantelleria, olive nere caiazzane, confettura di arance, pera e fichi biologici, gherigli di noci